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La véritable bûche de Noël

20 Déc

Indispensable pour les fêtes de Noël, la véritable bûche régalera les petits comme des grands. La recette de bûche décrite ici est très facile à réaliser.

-ingrédients-

> 250 gr de chocolat
> 4 Oeufs
> 100 gr de beurre
> Un verre de farine (120 gr)
> Un verre de sucre en poudre
> 100 gr de noisettes entières décortiquées
> 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
> Un sachet de levure Alsacienne

La recette de la bûche :
1. Réduisez en poudre les noisettes dans le robot, et libérer le robot en mettant la poudre dans un petit récipient.
2. Séparez les jaunes et les blancs d’œuf.
3. Mettez les 4 blancs d’œuf dans votre robot et montez-les en neige.
4. Dans un cul de poule, mélangez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre et un peu d’eau.
5. Ajoutez le sachet de levure et la farine.
6. Mélangez cette préparation délicatement avec les blancs d’oeuf.
7. Versez cette préparation sur une grande plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
8. Faites cuire au four 110 degré, pendant 10 mn. Surveillez la pâte. Elle ne doit pas trop dorer, et rester très souple.
9. Faites fondre le chocolat au bain -marie.
10. Ajoutez au chocolat fondu, le beurre, les noisettes en poudre et la crème fraîche, et mélangez.
11. Sortez du four la pâte.
12. Étalez le chocolat sur la pâte en une fine couche. Gardez-en un peu.
13. Roulez la pâte en forme de bûche.
14. Placez le rouleau sur un plat de service en longueur et versez le reste du chocolat dessus.
15. Faites des décorations de bûche de Noël.
16. Placez la bûche au réfrigérateur.

Conseils de l’équipe Tous Chocolat : Le fait d’ajouter de la poudre de noisette donnera le petit goût d’une célèbre pâte à tartiner qui plaira beaucoup aux enfants. Un autre plaisir aussi pour les enfants est la décoration de la bûche. Procurez-vous des petits accessoires décoratifs, et au moment de l’arrivé des enfants le jour du repas de Noël, faites les venir dans la cuisine pour une séance de décoration de bûche. Ne pas oubliez de prendre en photo de bon moment d’enfance. Les photos seront envoyée aux parents, ou servira à la prochaine carte voeux de Noël de l’année prochaine.

Bonnes fêtes à tous !

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Publié par le décembre 20, 2011 dans Recettes au chocolat

 

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