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Une recette originale : les brookies

12 Mai

Dans la série j’ai envie de brownies et de cookies, mais pas de choisir : et si je faisais un mélange des deux ? L’équipe de Tous Chocolat vous présente, les brookies! Il s’agit d’une pâte à brownie dans laquelle on ajoute des morceaux de pâte à cookies…!

La plupart des recettes proposent l’utilisation de mix tout prêts soit pour le brownie soit pour le cookie, soit pour les deux d’ailleurs !

 
– Pour 36 brookies –
Pour la partie brownie :
> 75 grammes de farine
> 125 grammes de sucre
> 75 grammes de beurre demi-sel
> 125 grammes de chocolat
> 2 oeufs
> 50 grammes de noix de pécan, de noisettes ou d’amandes concassées

Pour la partie cookie :
> 165 grammes de farine
> 1 cuillère à café rase de levure chimique
> 135 grammes de sucre roux
> 120 grammes de beurre demi-sel
> 1 œuf
> 110 grammes de pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 180° C. Préparer le brownie : faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, lisser le mélange et ajouter le sucre. Fouetter vivement, et ajouter les œufs. Incorporer enfin la farine, et les fruits secs. Verser dans un moule carré de 23 cm de côté.
Préparer la pâte à cookies: mélanger le beurre et le sucre roux dans un saladier. Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l’œuf. Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte. Parsemer sur la pâte à brownie, comme un crumble. Enfourner pour une vingtaine de minutes. Laisser refroidir complètement avant de détailler en petits carrés.

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1 commentaire

Publié par le mai 12, 2012 dans Recettes au chocolat

 

Étiquettes :

Une réponse à “Une recette originale : les brookies

  1. Antoine Kongphet

    juin 22, 2012 at 4:11

    c’est très tentant …

     

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